７月も今日で終わりですね。
お店を始めてはや７ヶ月目が過ぎました。
色々試してきたものの、まだまだ物足りないところばかり・・・
のもっち：（：｀◇）＜炎炎炎炎炎もっと熱い仕事がしたーい！！
ヒゲに話すと、「クーラー入れろ」とうるさい、うるさい。┐(´ー｀)┌
そんなヒゲも今日は有給とってお休みです。
いつも私たち夫婦に挟まれて大変な思いをしているヒゲ。
いつもありがとう∠（￣＾￣）
ゆっくり休んでください|電柱|ー￣）ニヤリ
と、言うわけで久しぶりに夫婦水入らずでの仕事です。
やっほい（≧▽≦）/ｂｙのもっち
本日は、ニューチャーハンに挑戦したノモッチ。
チャーシューのタレと浮いた脂を使用した
ネギゴマチャーハン
あっさりしたごま塩味をイメージして作りました。
まず、大さじ２の脂に塩少々・ゴマたっぷり入れ
熱したフライパンにぶち込み少々焦がします。
そこにゴハンを投入！！
ジャッジャと混ぜてネギ・玉子を同時に投入。
さらに、チャーシューのタレにオロシニンニク・トウバン少々を混ぜたものを投入！
ゴハン・玉子が焦げ付かないように常にフライパンは動かしています。
できあがり！！・・・（すいません。写真は撮れませんでした）
試食タイム！最初の一口目。
おっ！なかなかゴマが香ばしくていい感じ。
二口目。
お米に多少コゲがあって、これもまたいい感じ。
ただ、少々思っていたより脂がくどいかな？
でも味付け的にはさっぱりした印象を受けた！！
チャーハンをもっと火で炙る感じで脂を飛ばせば結構いけるかも・・・
脂の量を減らすと豚の旨みも減ってしまうから、
ちょっとむずかしいところだな〜
と、言うわけでのもっちの初日記いかがでしたか。
これからも、ヒゲに負けないように書いていきますよ。（￣ー＋￣）
（店長のもっち）
餃子の開発に余念のないヒゲ。
こないだは「ニンニク餃子」を作りました。
揚げたニンニクチップを入れてみました。。。。。
なにやらモノ足りないという結果になり、一部の人が試食したくらいでした。
今日は「エビ餃子」と、言っても小エビをたくさん入れただけ。
試食。。。。。
（・＿・｡）普通ですな。。。。。
餃子エビ風味。
タレとの相性もいい！！
えっと、限定５皿です。（笑）
常連さんの１人が、毎週伊豆方面へ行ってるようでして、
先日も、かなりの量のイカをいただきました。
しかも、生きてます。
その場で捌いてくれました。
イカの苦手なヒゲも、イカソーメンを食べてみました。
（≧▽≦）ウマイ！！
イカがウマイと感じるなんて！！
んでま、あと他の常連さんがキャンプに行くということで
氷を借りにきたり。
常連さんと、そういう輪を広げるのが店長の夢とでもいいますかね。
そういうば店長もキャンプ好きである。
なんだか、「キャンプで楽しめる何か。」を探してます。（笑）
キャンプ好きの方、どうぞ、よきアドバイスを。
（ヒゲ）
店長とヒゲ店員。
よく、「兄弟でやってるの？」とか言われます。
微妙にメガネくらいしか共通点ないような気がしますが、
問題はソコじゃないんです。
店長と私。
絶対、私が兄貴だと思ったでしょう？
＊ヒゲの方が年下です。
１歳違いですが、、、、、、。
２９代と３０です。
ええ、私はまだ２０代です。（汗）
花火ですねー。
店から見えました。
よくわからんですね。
（ヒゲ）
暑いです。。。。。
厨房のクーラーも風があたるとこだけ涼しいので、結局そんなにつけてません。。。。。
暑い。。。。。
夏だからまぁ仕方な・・・・・・・・・・い。って済ませられません！！
今日はさすがに忙しかったです。
梅坪辺りの飲食店はもう無法地帯でしたけど。（汗）
さすがにこの辺まではこないみたいですね。
明日はもっと忙しいかもしれませんね。
（ヒゲ）
みんな、おいでん祭りに行ってしまったんですかねぇ。。。。。
思ったよりヒマな日でしたよ。
（＝＿＝）・・・・・。
うーん。。。。。。
さて、明日は祭りの本番ですね。（なのか？）
私は祭りはどうでもいいんですが、
屋台でとうもろこしとか買って食べたいですねぇ。
ええ。
（ヒゲ）
今日は薬屋に、栄養ドリンクを５０本もらいました。
なくなるまでなら、先着で進呈しておりますので、どうぞ。
今日の昼に、近くの病院から松葉杖をついたお客さんが２名こられました。
もし、昨日の昼に来ていたら！？と考えると、
定休日以外はしっかりあけねば迷惑がかかると思いました。。。
いよいよ、今週末はおいでん祭りですね。
私は興味ないですが、街は大騒ぎです。
それより、仕入れ先が駅の辺りなので、
無事に仕入れできるかが心配です。
（￣□￣；）
（ヒゲ）
本日の昼に来ていただいた方。
本当に申しわけありません。
私どもの責任で店を開ける事ができませんでした。
今後このような事態がないように気をつけていきますので、
またご来店いただけたら幸いです。
さて、本日より閉店時間を２４：００にしました。
また、昼・夜間ともどもよろしくお願いします。
（店長のもっち）
暑いですね。。。。。いや、私は夏は嫌いなんですけどね。
だから、「暑い」事を回避する意欲は人一倍です。
でも、営業終わったら冷房を消します。
まれに半裸で仕込みをしたりします。
人間暑いのだけはどうしようもないですからね。
寒いなら腕立て伏せとかやれば済みますが。（笑）
なんかこう涼しく感じるいいアイデアないですかね？
アルコールを体に塗るとか無しですよ。
（ヒゲ）
今日は定休日ですが、店長に代わり私が明日のスープつくりです。
暑いです。
店に入った瞬間帰りたくなりました。。。。。
日記も毎日書いたほうがよいと思うので。
あ、また、今日、スイカもらいました。。。。。
これまたデカイ。。。。。
Ψ（｀∀´）Ψ当分スイカには困らないですね。
（ヒゲ）
セミがそろそろウルサイ季節です。
あの鳴き声だけで、暑さが倍増する気がします。
それでも昔はもっといました。普通に電柱や家にとまってたり。
今はなんか、木。それも街中であまり見ないですが、
ごく一部の田舎な場所にしか集中してないような。。。。。
自然が少ないんでしょうかね〜。
ジャンの周りはセミが来るには最適なんでしょう。
ほら、あの辺の林とか、、、、、
すごーく伐採したい。。。。。。（汗）
そして夏と言えばスイカ。
今日も知り合いからいただいたスイカを食べました。
火曜日、先着１０名くらいにスイカがデザートにつきます。
「スイカくれ」と一言どうぞ。（笑）
残ってたらあげます。
う、、うまい。。。。。
（ヒゲ）
昨日来ていただいた多治見の方が今日も来てくれました。
今日はこっちに用事があったついでのようですが、
連続で来ていただけるのも嬉しいです。
そういえば、私の知り合いも車を買ってから、
ここ最近連続で来てくれてます。（＾ー＾＊）
こうして、常連さんをドンドン増やして行きたいですね。
一部の学生さんは夏休みということで、少しうらやましいですね。
ラーメン・ジャンは今の所、盆休みも無い予定ですが、
また決まりましたらここで告知します。
暑い夏もラーメンを。（笑）
今日もお客さんの女の子がパンダで遊んでました。
２人で取り合いになるといけないので、他のパンダも持ってきました。
パンダも人気です。
（ヒゲ）
サイト来訪者の方々ありがとうございます。
早くも２００ＨＩＴ突破しました。
もし、よければ、どこから来ていただいたかメールにて教えてください。
今日は多治見から来てくださってる常連さんが食べに来てくれました。
３０ｋｍ弱の道のりをわざわざウチのために来てくれるのは
本当にありがたく嬉しい事です。（＾ー＾＊）
（店長）
昨日、このサイトにカウンターを付けました。
そして、一日後。。。。。１２５人の方が来てます。
不思議です。
なぜでしょう？
クロスシティで宣伝しただけなのに、クロスシティ来場者は３０人。。。。。
はて？ どこからいらっしゃったんでしょう？
とにかくうれしい事ですね。
さらに、ウチの「チャーシューの煮ダレ」を作った方からも
メールを頂きました。
「賄いでもいいので、もっと載せて。」と。
（＝＿＝）賄いは、そんなに凝らないんですけどね。。。。。
たまにスゴイの作るので、店長の許可がおりた物は載せましょうかね。
水仕事なので、店長の嫁のユカっちの手あれがヒドイです。
日に日にひどくなります。
洗い物はなるべく、男共がやるようにしてるんですが、
どなたか、手あれに効果的な方法ないですか？
（ヒゲ）
今日は、豊田スタジアムで「日本代表ｖｓチュニジア代表」のサッカーの試合があるようです。
市駅近くの道や店は人がたくさんでしたね。
帰り道にウチによってくれたら、嬉しいですが、
ちょっと（？）遠すぎですね。
営業時間を２４：００まで伸ばす検討をしています。
お客さんの要望が多いのです。
色々まだ問題がありますので、今スグとはいいませんが、
近いうちに・・・と考えています。
お昼の営業があるので、夜中までは無理だと思いますけどね。
（＾ー＾＊）
お客さんが「ラーメン茶漬け」をやっていた。
ゴハンにラーメンのスープの残りを入れるだけなんですけどね。
店員に「ラーメン茶漬けします。」と伝えると、ミンチが出ます。
ミンチを少し混ぜて食べるとおいしいですよ。
一度、ためしてみましょう！！
（ヒゲ）
暑い日には逆に辛いラーメンがいいのは本当かもしれません。
今日はお客さんが「辛いジャン」をおいしそうに食べておられたので、
賄いが「辛いジャン」になりました。
熱いですね。
どうでしょう？ 真夏に「辛いジャン」
（≧▽≦）
（ヒゲ）
お客さんの子供さん、女の子２人が窓のパンダに興味を示してました。
←コレ。もはやジャンのアイドルと化している。。。。。
そんなパンダがどうしても欲しい人は、
店内にいる怪しい（笑）ヒゲの男が商人らしいので、どうぞ。
きっとお安く。。。。。。
で、店の窓でたまにパンダが動いてるんですが、
見たことありますか？
（ヒゲ）
客でいつも腕相撲を挑んでくる若者がいる。
両腕が利き腕であり、それはもうスゴク鍛えている。
しかもまだ高校１年。。。。。
のもっち店長が相手するのだが、若者もさすがに長年のテニスで鍛えられた右腕にはかなわない。
それでも、左腕はのもっち店長に勝利してしまうのだ。
ずっと、１勝１敗な２人。。。。。
先に左右両方勝利するのはどちらだろう？
ちなみに、ヒゲは見た目はアレですが、
腕相撲は強くなかったりします。（笑）
（ヒゲ）
このサイトに乗せる「手羽煮」の作り方の撮影中。
とびはねた油が手にかかり、広範囲に線上に火傷。
（＝＿＝） この暑い時期になんてこったい。。。
しかし、手羽煮も安定しておいしいのができるようになりました。
オススメですよ。
１７〜１９時までの「生ビール」半額と合わせてどうぞ。
（ヒゲ）
今朝、厨房にでっかい換気扇と、冷房付きました。
換気扇が、湿気と煙、蒸気をばかみたいに吸い込むので、
結構快適です。
さらに冷房。３２度くらいになりました。
厨房内に冷風が吹くのが、なにか違和感あります。（笑）
これで、今年の夏は大丈夫ですかね！？
工事の人が昨日、
「こんな暑いとは思わなかった。こら早くやらなアカン。」と
朝一でやってくれたので、とてもよかった。
（ヒゲ）
そういっていたら、ついに４９度になりました。
死刑執行でしょうか？
忙しい時は、厨房内のバーナーが全て稼動するので
なおさら暑いです。
（ヒゲ）
厨房内の温度がついに、４３度を記録した。
もう、これはヤバすぎます。
書いた人（ヒゲ）